焼き菓子

若アユモドキ

アユモドキとは、国の天然記念物の絶滅危惧種に指定される、鮎によく似たドジョウの仲間の淡水魚です。京都府亀岡市は、そんなアユモドキが生息する全国でも数少ない地域です。
「若鮎」という夏の和菓子をヒントに、アユモドキをモチーフにしたお菓子が出来ないかと模索し商品化しました。中には求肥餅が入っており、季節によって変わります。
春：桜　夏：青柚子　秋：黒糖胡桃　冬：完熟柚子
また、アユモドキを知らない方に少しずつ認知していただければ幸いです。これから長い年月をかけて、皆様に愛される商品になればと思います。