お酒のお便り ジビエのおしらせ
毎年ご好評の猪肉の取り扱いが始まりました。冬季限定販売（11月中旬～3月初旬位まで）肉質には、自信を持っております。亀岡市の天然猪を罠で獲り、血抜き処理を手際よく丁寧に行う事で、猪の獣臭さもなく焼肉にしても大変美味しくいただけるお品です。
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アードナムルッカンが、入荷してまいりました。一般的にはまだまだ知名度は低いですが、ピーテッドとアンピーテッド原酒を半分ずつブレンドし、バーボン樽とシェリー樽で熟成させたシングルモルトです。
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お酒 秋鹿酒造 生酛奥鹿 火入れ原酒
「奥鹿」は、３年以上熟成させたお酒です。生酛造りならではのどっしりとした旨味に、秋鹿の酸味がキレの有る、奥行きの有る味わいになります。
熱燗にするのがオススメです。
お酒 秋鹿酒造 山廃奥鹿火入れ原酒
秋鹿酒造の「奥鹿」は3年以上熟成させたお酒です。山廃のしっかりとした旨味に、奥行きの有るまろやかな甘味が広がります。熱燗がオススメです。
お酒 秋鹿酒造純米無濾過生原酒
純米酒のしっかりとした旨味と酸味、これぞ秋鹿の生原酒！生原酒なのでフレッシュな飲み口、秋鹿ならでわの綺麗な酸味があり、純米酒の米の旨味とキレのある飲みごたえがクセになります。生酒ならではの、開封してから少しずつ変化する風味も楽しめます。純米酒 、辛口、日本酒度：+12、原 料 米 ：山田錦(国内産)
お酒 秋鹿酒造 純米吟醸無濾過生原酒
辛口 フルーティー 酸味絶妙なバランス秋鹿の綺麗な酸味が純米無濾過生原酒に比べ、さらに米を磨くことでフルーティーで爽やかな味わいになっており、それでいて加水をしていない原酒なのでキレ良く、飲みごたえもしっかりあります。
ひんやり冷やしてワイングラスで楽しんでください。純米吟醸、辛口、日本酒度：+8、原 料 米 ：山田錦(国内産)
お酒 秋鹿酒造 純米吟醸無濾過火入れ原酒
火入れ原酒の落ち着いた丸みのある飲み口、山田錦を60％磨く事で、フレッシュで爽やかな味わいになっており、それでいて加水をしていない原酒なので飲みごたえもしっかりあります。ひんやり冷たくして、ワイングラスで楽しんでください。
火入れしているので、 純米吟醸無濾過生原酒と比べ、少し穏やかでまろやかな飲み口です。純米吟醸、辛口、日本酒度：+9、原 料 米 ：山田錦(国内産 ）
お酒 秋鹿酒造 能勢福
能勢で復活 至極の酒米 山田錦大阪府能勢町の農家さん達が造った、山田錦100％使用して仕込んだお酒です。まろやかな旨味で、千秋と同様に温めても、冷やしても美味しいです。晩酌にオススメの一杯です。純米酒、辛口、日本酒度：+8、原 料 米 ：能勢 山田錦100％（国内産）
お酒 秋鹿酒造 千秋
秋鹿酒造の定番酒です。しっかりしたお米（山田錦）の旨味とキレのある飲みごたえのある一本。温めても、冷やしてもどちらでも美味しいお酒です。晩酌に是非！純米酒、辛口、日本酒度：+3、原 料 米 ：日本晴（国内産）